带着梦想出发
——记初识九里香老板范西峰
原创/魏艳玲
梦想只钟情于执着的人，它是上天赋予执着者描绘未来的画笔。梦想不分高低贵贱，只要你心中有向往，坚定地带上梦想出发，就会有最美的遇见。——题记今天，阳光被厚厚的云层过滤，看不见光影，只留下闷热充斥着周围的空气。突然，手机铃声响了，原来是李跃峰老师打来的，说是邀我去九里香饭店坐坐，吃在大荔的总策划吴总也在，想着能与智者为伍，与良善同行也是最好不过的一件事，我便欣然前往。刚一进门，就见吴总正和一个约摸三十左右的男子在亲切地交谈，见我进来，吴总就热情地打了个招呼，并介绍了正在和他交谈的男子就是九里香的老板——范西峰，然后又继续着他们的谈话。落座静听，才知道吴总和范老板正在谈饭店的规范化管理和未来的新设想，吴总从货源的采购、储存，以及菜品的质量、员工管理的人性化、经营理念的全新化等方面进行指导。范老板虚心静听，谈到自己的很多想法与吴总不谋而合，而且有很多点子，很渴望在管理上再上新台阶。看到他们相见恨晚的默契，我和同去的几位老师也被他们对事业的敬畏所打动，心中油然而生一种敬意。其实，作为这茫茫人海中的不起眼的一个，我们不要总觉得自己太平凡了，太渺小了。我坚信自己是特别的，我要不同，我用自己的方式去追逐自己的梦，这是范老板给我的第一印象。在接下来的交谈中，更让我感觉到了他平凡的外表下那颗不平凡的心。开饭了，范老板为我们点了他们的店里的菜地土豆、麻婆豆腐、豆角麦饭、卤猪蹄、酱牛腱、辣子炒羊血、葱花饼等，满满的都是家的味道，说实话，我现在最怕在外面吃饭了，不仅是因为自己偏胖的缘故，主要是外面的饭油太大，还真怕吃出三高。不过看到这些菜，似乎也是我们家的餐桌上的常客，也就放心了。范老板笑着说:“我们‘九里香饭店’主打的就是‘家常味’，让顾客享受一种家的温馨。”我们不由得啧啧赞叹。几杯酒下肚，范老板的话匣子也打开了……他告诉我们:自己在做饭店之前在一些餐厅上班，他一边打工，一边潜心学习，主要是为了能让更靠近心中的梦想——有一个自己的饭店。一次偶然的机会，朋友告诉他有一家饭店的面特别好吃，他便应朋友之邀一起去吃面，对于不喜欢吃面的他来说，这次邀请纯属礼貌性的交往，可谁知到了那里一吃，还真让他“爱不释口”，吃了一碗还不足兴，再要了一碗，那天和朋友吃得特别享受。经询问方知这种面叫做“刀拨面”，仅看做法就是一种享受:先将面倒入盆里，用水和起(水温：冬温，春夏秋凉)，打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成4毫米厚、23～26厘米宽的长带，然后撒上面扑，折成六层，放在特制的光滑小木板(俗称拨面板)上，用特制的两头带把的拨面刀，双手各执一头，一刀一刀地往前拨出形状大概十公分长，横截面是菱形的面，下锅里煮熟，再配上喜欢的臊子。这种面口感劲滑利口，再加上它的长度适中，我们也会避免吃面时油水溅到衣服上的尴尬。于是，他有了在家乡开这样的一家面馆的想法。说干就干，他的第一个面馆——“范掌柜”就在他的辛苦和努力下做得风生水！为了让刀拨面的口味更加纯正，更加满足顾客的口味需求，他不断地走出去，把好的经验和方法带回来，然后更新管理，给饭店增加新鲜血液，他的“范掌柜”里的刀拨面也成了大荔人的最爱，他自己也与这个店结下了不解之缘。随着社会经济的发展，也为了满足人们日益增长的生活需求，在做好刀拨面的同时，“家常味”的菜品也走进了他的饭店。他开始琢磨自己的经营理念和店里的文化内涵，他要把店面全新装修，装修风格:舒适，不奢华，让古典与现代相结合，给人一种舒适、亲切的家的感觉。要走亲民路线，让菜品和用餐环境都要突出一个文化核心:家的味道！于是，“九里香饭店”以全新的面貌出现在大家的视野中！为了离心中的梦想更进一步，他远赴甘肃，山西，四川等地考察实践，一个月在家里吃不了几次正餐，大部分时间都是在学习，每次回来有不同的感受，他说，天天待在家里，人就会迷失。目前，他的九里香饭店除了经营刀拨面外，还可以承接生日宴，乔迁宴等小型宴席。大家的谈话还在觥筹交错中继续，可我已经无心于眼前的饭菜，心中已被范老板身上的那种创业精神所感动，生活中，多少人都在编织着自己的梦想，甚至遥望苍穹诉说着对它虔诚，可真正付诸行动的又有几个？此刻，范老板的梦想竟是如此真实，那是他心中不灭的追求。我相信，他逐梦的路还很远，路上必定会开出成功的鲜花。我想，人生的道路上，我们应是一边播种梦想，一边耕耘勤奋，只要你带着梦想和勤奋出发，就一定能收获属于自己的希望。作者简介
魏艳玲，女，大荔人，一直酷爱文学，喜欢在文学的殿堂里徜徉，享受文字的魅力，闲暇之余写写诗歌、散文，陶冶情操，有作品发表。
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本文编辑：佚名
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