这里说的花茶准确讲是花草茶，纯粹用植物的花、茎、叶为原料加工制成的代用茶。《本草纲目》记载，花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效，近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。女人如花，每天一杯花茶，淡淡的清香，自然的口感，美丽的色泽，来一场亲近大自然的约会。
适合泡茶的花儿
茉莉花
“花开满园，香也香不过它。”茉莉花素而不媚、香而不俗，被誉为“人间第一香”，自古就是提取香精的重要原料，常与绿茶、红茶窨制，单独泡饮，也别有风味，是“去寒邪、助理郁”之上品。不喜欢用咖啡提神的，可以试试茉莉花茶。
桂花桂花，花朵清雅高洁、香飘四溢，被称为“仙友”、“九里香”。自古就是提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。其性质温和，有“温胃散寒第一花”的美称，经常饮用桂花茶可以温补阳气，对于爱美女性来说，桂花茶还能美白肌肤、排解体内毒素、消除口腔异味。
菊花一般饮用的菊花有：杭白菊、黄山贡菊、滁菊、毫菊，国人自古就知道菊花茶具有养肝平肝、清肝明目的功效，可排毒、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，平常泡一杯菊花茶，除了能消除眼睛疲劳、帮助恢复视力，还能改善咽喉肿痛、上火等症状。
金银花金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初开花时白色，后逐渐转变为黄色，这是“金银花”名称的由来，茶汤芳香、甘凉可口，常饮有清热解毒、消炎杀菌、通经活络、护肤美容之功效。
玫瑰花玫瑰花，气味浓郁、芳香，总能带给人愉悦、浪漫的感受。其花萼中含有种类丰富的维他命，特别是维他命C含量极高。玫瑰花性温，入肝脾，对于肝与胃有调理作用，有消除情绪郁结，促进血液循环，活血散瘀，调节荷尔蒙之功效。对于女性朋友来说，长期饮用有助于改善体质，调节内分泌，使皮肤嫩白红润。
薰衣草薰衣草，被称为“宁静的香水植物”、“芳香药草之后”，有研究报告显示，吸入三分钟的薰衣草香气可以减少忧郁指数，因此也被称为“解忧草”。优雅温和的薰衣草作成茶饮，可以安神助眠，松弛神经、愈合伤口、淡化疤痕，尤其适合精神压力大、易失眠者，也是治疗偏头痛的理想花茶。
上面这几种花，如果有心情，也可盆栽种一些，特别是茉莉花、桂花、金银花，都很好养活。
除了花儿们，有些草也很值得一种，例如薄荷，随便摘几根插在土里，总有能活下来的。
之后只要记得勤浇水，就能很快收获一大盆蓬松松的绿叶子，夏天泡杯薄荷茶，太清凉了。
适合的花儿，也要适合的方法泡鲜花茶，最好是用冷水或者温水，而且不盖盖子，这样不仅能够让香气慢慢释放出来，还能保持花瓣的颜色。如果用滚水冲泡鲜花鲜草，泡出的花茶会有蔬菜汤的奇怪口感。还有，用鲜花泡花茶时候最好只用花瓣，把花蕊上产生花粉的花药摘去不用。如果没有花粉的污染，花草茶的口感会更好。
如果用干花泡水，就要用85℃以上的开水了，还要盖好盖子。干花和开水的配合能把花草中的药香气提取出来，假如你收了新鲜花草，想要药香，那就把香草阴干，用开水来泡吧!
如果用热水泡新鲜薄荷茶，等茶水变成翠绿色的时候，及时把薄荷枝捞出去，要不一会薄荷就变成褐色了，味道也会变。
柠檬也是很清爽的花草茶材料。如果泡新鲜柠檬片又怕酸的话，可以切片后先用凉白开冲洗一下，把酸果汁冲掉。然后用凉水浸泡，只把淡淡的香味浸泡出来了，酸味儿特别轻。柠檬花也可以用温水泡成茶，茶味比果子泡的茶更温和，更清甜，又没有酸味。
不适合泡茶的花儿
花店买来的花儿
也有些花儿不适合泡茶。比如用花店卖的玫瑰花瓣，就泡不出好喝的玫瑰茶，因为泡妹子用的玫瑰和泡茶的玫瑰不是同一个物种。培育切花玫瑰(又叫大花香水月季)的时候，园艺家们更注重它的美貌而不是味道，所以它泡的茶一点都不好喝。泡茶喝的玫瑰现在市面上基本是法兰西玫瑰和山东平阴玫瑰。同样的，花店买来的康乃馨、百合花、菊花、勿忘我也都不适合。
花农和花店生产切花时，有时会用药剂处理鲜花，防止腐烂，延长花期。所以虽然许多话都能吃，但还是小心点，别吃花店买来的鲜切花了。最理想的是自己种自己吃，其次是没有农药污染的野地。公园和小区绿地里的花，经常会喷农药。也可能被脏东西污染。最好还是找可靠店铺、品牌购买。
有毒的花儿泡不得
最最需要注意的是有毒的花，例如：腊梅、水仙、紫藤、瑞香、铃兰、郁金香、夜来香、杜鹃花、夹竹桃、鸢尾、马蹄莲，虽然香，虽然漂亮，但是有或大或小的毒性，肯定是不能泡了。
还有被误导的花儿
有些是要经过特殊工艺制作才能饮用的，最典型的就是近年来，打着“抗癌”旗号的红豆杉。
红豆杉的茎、枝、叶、根可入药，但从药性来分析，红豆杉性平味淡、有毒，须在医生指导下使用。而所谓抗癌功效是其成分之一——紫杉醇，这要经过特殊工艺提取，开水根本泡不出来。
市面上还有红杉木制成的茶杯，向里面倒入热水，热水会慢慢被染成紫红，仿佛药效已经像灵魂一样飘出来了一样。许多有钱的老年人都想要，几万块一只还是有市无价。但这种杯子对身体也不好。
这是因为紫杉醇虽然是国际公认的防癌、抗癌药物，但其不溶于水，萃取紫杉醇需用毒性较大的甲醇做溶剂，之后再脱毒净化处理，制药工艺非常复杂，故商家宣扬的使用红豆杉、紫杉制成的杯子就能治病的说法纯属子虚乌有。
最后还有些好玩的，你可以试试
加几滴柠檬汁或者青橘汁，摇一摇，就能让洛神花茶、玫瑰茶、紫罗兰茶、紫苏茶从紫色变成粉红色。
木槿、朱瑾的花瓣、嫩叶，卷丹百合的花瓣，用热水泡，可以增加粘滑的口感。
菜市场卖的那种新鲜百合鳞茎，剥得剩一个芯儿以后，稍微晾晾干，然后开大火煮，可以得到百合睡莲花糖水。
有些材料撒点盐弄干有惊喜，比如樱花。
有些花茶在一起能碰触火花，例如菊花+枸杞，玫瑰+桂花，茉莉+玫瑰、玫瑰+柠檬片。但是，不确定可不可以混搭的情况下还是别乱试。
花茶放在好看的玻璃罐子里，本身就是个好看的小摆件。泡花草茶时候用玻璃器皿幸福感增倍!
作为一枚植物控，种花儿、呵护花儿、泡花茶，都是一份美丽的心情，大自然就是有这种吸引力。当花朵的味道沁入心脾，焦躁的情绪得到安抚，健康美丽也悄悄潜入，怎么能不美好啊！
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